Original Erzgebirgische Räucherware

Früher diente das Räuchern im Erzgebirge in erster Linie zur Haltbarmachung von Lebensmitteln. 
Heute räuchern wir sächsische Wurst vor allem wegen des besonders herzhaften Geschmack, der Aromabildung und für die roten Farbe.

Unsere handwerklich hergestellten Räucherwaren werden hauptsächlich kaltgeräuchert. Das geschieht bei 15-25°C über dem Feuer von Harthölzern. 

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